|
|
Schuimomelet Met Bessen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ongeveer 400 g bessen (rood of blauw)
6 eieren
40 g suiker
2 zakjes vanillesuiker
klein klontje margarine
poedersuiker
eventueel 4 el cassislikeur
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Was de bessen en verwijder de steeltjes.
2. Splits de eieren. Klop de dooiers met de suiker en de vanillesuiker dik en schuimig. Klop de eiwitten stijf. Schep de stijfgeklopte dooiers (samen met de likeur) voorzichtig door het eiwit.
3. Verhit de margarine in een koekenpan. Schenk het eimengsel in een grote koekenpan en leg er een deksel op. Verhit de omelet even flink. Verwarm de omelet daarna zachtjes tot deze stevig is geworden.
4. Laat de omelet op een bord glijden en snij deze voorzichtig doormidden.
5. Snij de omelet in vier delen en leg deze op 4 kleine bordjes en verdeel de bessen erover. Sla helften van de omelet voorzichtig net niet op de helft dubbel.
6. Bestrooi de omelet met poedersuiker. Serveer direct.
|
|
|